水分测定仪在测量样品重量的同时，仪器采用环形管卤素加热方式，快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，卤素加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。该仪器操作简单，测试准确，显示部分采用液晶显示屏-使屏幕更加清晰明亮，示值清晰可见，分别可显示水分值，样品初值，终值，测定时间，温度初值，终值等数据，并具有与计算机，打印机连接功能。

　　水份测定仪是由称量单元和加热单元（红外技术或卤素）组成，是基于干燥失重原理来测定样品的水份含量。目前，许多客户使用水份测定仪是为了更快地得到水份含量的测定结果。水份测定仪被运用于很多行业，例如食品、、制药和塑料。对于食品而言，水份含量的测定尤其重要，原因是水份含量会影响产品的质量和保质期。