能够检测各类有机及无机固体、液体、气体等样品中含水率的的仪器叫做水份测定仪，按测定原理可以份类物理测定法和化学测定法两大类。

　　物理测定法常用的有失重法、蒸馏份层法、气相色谱份析法等，化学测定方法首要有法（KarlFischer）、甲苯法等，世界标准化组织把（KarlFischer）方法定为测微量水份世界标准，我们国度也把这个方法定为国度标准测微量水份。

　　常见的失重法水份仪有卤素水份测定、红外测定仪、微波测定仪等常见的水份测定仪首要有容量法测定仪和库仑法（电量法）测定仪。

　　水份测定仪主要用来测量谷物水分含量。水份测定仪采用进口HBM传感器技术进行信息处理，具有自动称重、自动温度补偿、自动测量水分、自动关机等多种功能。

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